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11月1日，2024北京國(guó)際文旅消費(fèi)博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)“北京消博會(huì)”）于北京展覽館開(kāi)幕。本次展會(huì)展期3天，持續(xù)到11月3日閉幕，設(shè)有文旅形象、文旅資源、文旅文創(chuàng)、文旅融合四大主題展區(qū)，同期還舉辦了2024北京文旅消費(fèi)交流會(huì)、2024城市禮物創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)等專(zhuān)題活動(dòng)。首旅酒店集團(tuán)旗下民族飯店和西苑飯店，以代表匠心服務(wù)的 “大師工作室”亮相北京消博會(huì)首旅集團(tuán)展區(qū)。他們以精湛的技藝和創(chuàng)新的產(chǎn)品，成為本次展會(huì)的一大亮點(diǎn)。開(kāi)展首日，便吸引到大量消費(fèi)者和媒體駐足。

其中，“趙會(huì)連大師工作室”集合民族飯店的精英廚師團(tuán)隊(duì)，共同打造“餑餑時(shí)光”品牌，弘揚(yáng)中華茶食文化。趙會(huì)連師傅是國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師，從業(yè)將近30年，曾榮獲“國(guó)際烹飪藝術(shù)大師”稱(chēng)號(hào)，他是“北京大工匠”，曾服務(wù)于北京APEC峰會(huì)、“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇等國(guó)際重要外事接待活動(dòng)指定面點(diǎn)大師。而“餑餑時(shí)光”品牌倡導(dǎo)將消費(fèi)者對(duì)健康美食的體驗(yàn)放在首位，通過(guò)少油、少糖、無(wú)添加的純手工餐飲產(chǎn)品帶給消費(fèi)者有品質(zhì)的健康生活。產(chǎn)品融合民族文化，通過(guò)傳承之美、意境之美、分享之美，打造“餑餑時(shí)光”的品牌理念——“品味精致，匠心傳承”。

?趙會(huì)連大師工作室出品藝點(diǎn)傾心象形點(diǎn)心禮盒及招牌產(chǎn)品

另外一家參展的大師工作室是北京市西苑飯店的“三禮合大師工作室”，由餐飲部西餐餅房廚師長(zhǎng)范毅擔(dān)任首席品控師，并負(fù)責(zé)產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新。范毅師傅是“北京大工匠”、曾榮獲享受北京市政府特殊津貼技師、首都勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌葮s譽(yù)。而“三禮合”品牌以西苑飯店地理位置諧音命名，承載著“三生萬(wàn)物、禮遇眾親、合家歡樂(lè)”的美好寓意，圍繞“給生活加點(diǎn)甜”為理念，為客人提供零添加劑、零防腐劑、零反式脂肪酸的放心食品。

“三禮合”甜蜜禮盒和拿破侖酥禮盒

消博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，兩家酒店的大師工作室分別準(zhǔn)備了招牌產(chǎn)品，并依據(jù)時(shí)令季節(jié)特點(diǎn)和展會(huì)主題，在布展中匠心獨(dú)運(yùn)。趙會(huì)連大師工作室展示了“冬藏主題”，雪景下用糕點(diǎn)做的松鼠和橡子果栩栩如生，新出品的法式甜品也受到消費(fèi)者喜愛(ài)。三禮合大師工作室將經(jīng)典款產(chǎn)品拿破侖酥進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整和口味升級(jí)，推出拿破侖酥禮盒系列，同時(shí)研發(fā)了三禮合大師下午茶、三禮合茶歇系列和三禮合節(jié)日限定系列等，將傳承與創(chuàng)新有機(jī)融合，帶給消費(fèi)者有品質(zhì)的消費(fèi)新體驗(yàn)，助力北京文旅服務(wù)新活力。